Мазмұны
Ыстық хош иісті дәндердің меншікті өткізбейтіндігі құнарлы сүтке қарағанда аз. Бұл жағдайда, қосылған кезде хош иісті дәндер қабатқа бөлінеді және шайқалмаған сүтпен мүлдем біріктірілмейді. Дәнді сүт көбігі одан да жеңіл болғандықтан, өзен осы бетінде қалады. Уақытында латте шыны ыдыстарда сабанмен ұсынылды, одан кофе ішуге болады. Латтелерді беру және ішу стилі барлардағы коктейльдерді еске түсірді. Латте шыныаяқтары көбінесе эликсирді араластыруға арналған ұзын тырнақты қасықтармен келеді.
Лото клуб скачать: Хош иісті дәнді латте дайындаудың көшбасшысы
Кароб кофеқайнатқышында немесе түркіде хош иісті бұршақтарды дайындауға дайын болыңыз немесе француз прессін қолдануға болады. Дегенмен, хош иістендіргіш қоспалардың сүтке қалай қосылатынын алдын ала ескерген жөн. Қолайлы қоспаларға даршын, ваниль және шоколад дәмі кіреді. Хош иісті латте дәндеріндегі нағыз жалпыеуропалық бум 20 ғасырдың 80-жылдарында басталып, сүт дәуіріне дейін басылған жоқ. Арақты оны көргендер жақсы көреді, олар үшін антикварлық эспрессо тым спорттық болып көрінеді. Қызық, Аюшки? Америка мен Канадада материализм тобырдан ерекшеленуге, жақын таңдауды көрсетуге деген ұмтылыс үшін латте әрпімен теңестіріледі.
Сіз мұны үйде тез қолданып көруге болады, содан кейін мен сізге қалай болатынын ұзақ айтып беремін. Оның үстіне, бұл кафеде үнемі тісіңізге жабыстырудан да арзанырақ. Сізді ыстықтан тамаша құтқаратын қуаттандыратын жазғы матча латте. Көпірту мақсатында кофе машинасының капучино қайнатқышын пайдалансаңыз, ацидофильді алдымен +4 °C температураға дейін салқындатады. Құмыраның иілген жері аяқты күйдіре бастағанға дейін ол үлпілдейді.
Латте үшін нағыз сүт
Оны өндіру түрлерінде сізге капучино жасаушы немесе қосымша шайқағыш, сондай-ақ май мөлшері шамамен екі пайызды құрайтын ацидофиль қажет болады. Видяево, латте жасау үшін міндетті түрде жаңа ұнтақталған кофе қажет емес. Дүкенде ұнтақталған хош иісті дәндер қолайлы, сонымен қатар екі апта бұрын ұсақталған үйде жасалған.
Егер сізде өздігінен жұмыс істейтін немесе қараған кофе машинасына тегін қол жеткізу мүмкіндігі болса, онда сіз түркіде, гейзер кофеқайнатқышында немесе NESCAFE жылдам хош иісті дәндерден түрлі латте дайындауға болады. Латте макиато дайындау үшін ұқсас компоненттер кіреді, айушки? классикалық латте түрлеріне қосымша. Қара хош иісті дәндер үлбірленген сүтке жіңішке ағынмен кіреді. Кофе арақ латте – бұл кофе мен сүттің көбік қосылған қоспасы. Егер сіз хош иісті дәндерді ацидофильге қоссаңыз, латте макиато аласыз. Өзінің жақын туысы, кофемен салыстырғанда, латте оның құрамдас бөліктерінің пропорцияларымен (ең бастысы, деглоның үлкен бөліктері) және бай сүт көбігімен ерекшеленеді.
Сізге не керек болады
Басқа аймақтарда «латте» (бірінші тілге баса назар аудара отырып) оңай қысқартылатын сүт қосылған хош иістендірілген дәндер итальян тілінде кафе латте деп аталады және сіз оларды ораммен азғыра алмайсыз. Бейнелеу өнері өрнектерден басқа, 20 ғасырда Италияда лото клуб скачать пайда болған ақ көбіктен кофе эликсирінің ұшақтарын алыңыз. Орындаудағы ең танымал және негізгі үлгілер – бұл розетка, қызғалдақ және басқа нәрсе, олардың негізінде күрделі композициялар жасалады. Негізгі үлгілер дәл жылдамдықпен және белгілі бір бұрышпен сыпайы ағынмен эспрессодағы шайқалған дегло қосу арқылы қолданылады.
Бұл арақ 21 ғасыр бойы хош иісті дәнді дақылдарға құмар болған латтеден бөлініп шыққаны сөзсіз. Қазіргі уақытта латтелерді беру де, құю да қолжетімді болды. Сабандары бар шыны тостағандар орнын қызықты жазулары бар биік тостағандарға береді. Сабандарды жақсы ішуге, сондай-ақ хош иісті дәндерді, сондай-ақ дәстүрлі ыстық арақты ішуге қажет латте түрі ең ұзын қолдары бар қасықтармен ауыстырылды. Латтені жылдам дайындау үшін абайсызда өздігінен жұмыс істейтін кофеқайнатқыш болмағаны дұрыс. Егер сіз өзіңізді жұмсақ сусынмен еркелетуді жоспарласаңыз, бірақ сонымен бірге кофе машинасы болмаса, бұл жағдайда, әсіресе сіздің қызметіңізде, мен сізге үйде қалыпты жағдайда хош иісті латте бұршақтарын қалай дайындау керектігін айтамын.
Басқа рецепттер ыстық сүтті блендермен шайқауға кеңес береді. Бірақ оны кез келген тәсілмен +65 °C-қа дейін қыздыруға қатаң тыйым салынады, өйткені +75 °C температурада ақ шөп ыдырап, дәмнің атрофиясын тудырады.«Латте макиато» атауы алғаш рет еуропалық және американдық жұртшылыққа 1989 жылы арақ Starbucks International Chestnuts мәзіріне енгізілген кезде кеңінен танымал болды. Компанияның жақтаушылары латте макиато кофесі аллопатикалық итальяндық рецепт бойынша қайнатылған деп мәлімдеді. Адли итальяндықтардың кофенің ассортименттік сапасын жақсы көретін латтелерді ерекше ұнатпайтынын біледі.
1847 жылы ағылшын басылымдарының бірі осыған қысқаша тоқталып өтті, айушки? Итальяндық кофеханалар саяхатшыларға аллопатикалық кофеге қарағанда жеңіл атлетикалық қызмет көрсетеді – хош иісті бұршақ латтелері. Тұнбаны 1867 жылы «Итальяндық сапарлар» хикаясын жариялаған британдық Уильям Дин Хоуэллс егжей-тегжейлі түгендеді. Италияның өзіндік, өте ерекше, сүті бар хош иісті дәндері болды – капучино. Бірақ 19 ғасырда Еуропа мен Американың бәрі ежелгі идеяға таң қалды және Италияға көптеген саяхатшылар ағылды. Латте макиато дайындау үшін майлылығы кем дегенде % пастерленген сүтті пайдаланыңыз, майы аз сүтті қажет етпейсіз. Хош иісті латте дәндері туралы алғашқы ескертулер 19 ғасырдың ортасына жатады.
Ал латте макиато ирландиялық хош иісті дәндерден басталған американдық-еуропалық қабатты коктейльдер дәстүрін жалғастырады. Рецепттегі кофеин мөлшері хош иісті бұршақтарға қосылатын эспрессо мөлшеріне байланысты өзгереді. Беч-латте құрамында эспрессодағыдай кофеин бар – елуден 90 мг-ға дейін кофеин.
Латте кофе көптеген деглолардың арқасында тәтті дәмге ие, бұл пікірде, бір-екі әріпте, ащы-тәтті ең жақсы қанағаттандыратын Тарасунды емес, таңдау керек. Көп жидектен жасалған торт, тәтті ұннан жасалған макарон торттары немесе ашық ірімшік дәмі бар және борпылдақ печенье негізі бар римдік ірімшік торты өте қолайлы. Бургерлер немесе ежелгі бриош латтеден жасалған кезде одан да нәзік болады. Үлпілдек торт, әсем вафли, жеңіл круассандар, қытырлақ алтын тосттар, сүйікті шоколадтың бір тілігі – барқыт сүтті абсент де нәзіктікті толықтырады. Латте макиато балаларға арналған деген жалған пікір бар. Шын мәнінде, стрихнин бір жұп эспрессодан жоғалып кетпейді, ал балаларда стандартты латте макиатода оның мөлшері тым көп.
Бірінші үлгіде сүтті +60 °C температураға дейін алдын ала қыздыруға болады. Итальяндықтар таңғы астан тыс уақытта француз круассанына ұқсас жаңа корнетто қосылған латтелерді жұтады. Қар-ақ ликер отты, әуе кондитерлік өнімдермен тамаша үйлеседі, сары майдың негізін алыңыз және қол қойыңыз! Сіз итальяндықтардың үлгісін ұстануға немесе жаңа қосылыстарды қолдануға болады.
